eine kulinarische Sensation

REISEVERLAUF

TAG  1: Ankunft in Lima - Gourtmet-Hauptstadt Südamerikas         

Ankunft in Lima. Sie werden von unserem Fahren vom Flughafen abgeholt und zu Ihrem Hotel in Miraflores gefahren. Freies Abendessen und Übernachtung im Hotel.

TIPP: Lima ist die Food-Metropole Südamerikas, allein drei ihrer Spitzenrestaurants sind auf der Liste der 50 Welt besten Restaurants vertreten. Ein wichtiger Teil jeder Peru Reise ist es, sich durch seine Küche(n) zu kosten. Angesichts des immens großen Angebots hat der Besucher jedoch oft die Qual der Wahl: Streetfood oder Sterne-Gastronomie, Fisch oder Fleisch, peruanisch oder doch lieber Nikkei und Chifa? Auf Wunsch reservieren wir Ihnen gerne einen Tisch in einem der Spitzenrestaurants von Lima. Bedenken Sie bitte, daß in einigen Restaurants eine Reservierung bis zu 3 Monaten im voraus getätigt werden muß. Sprechen Sie uns einfach an, wir sind Ihnen gerne behilflich.

TAG 2: Marktbesuch - Ceviche-Kurs - City-Tour  - Fusion Dinner im Restaurant "Astrid & Gastón"          F/M/A

* LAUT, BUNT UND VOLLER AROMEN – LIMAS MERCADO

Heute beginnt Ihr kulinarisches Abenteuer in Peru. Einer unserer gut gelaunten Küchenchefs wird Sie auf eine interessante Tour durch den Zentralmarkt Limas entführen - ein wahres Paradies an Farben, Formen und Geschmäckern. Auf den typisch peruanischen mercados türmen sich Berge von Kartoffeln, von denen es alleine über 3.800 Sorten gibt, dazwischen dürfen die bunten und höllisch scharfen Pfefferschoten „Aji“ nicht fehlen, ohne die kein peruanisches Gericht auskommt. Exotische Früchte aus dem Amazonasgebiet laden zum Anfassen, Riechen und Probieren ein und viele der angebotenen Kräuter und Pflanzen landen hier nicht nur im Kochtopf, sondern werden auch zur Geisterbeschwörung verwendet. Nach diesem faszinierenden und lehrreichen Marktbummel überreicht Ihnen unser Koch das Rezept, die Einkaufsliste und etwas Geld, damit Sie nun auf eigene Faust noch alle Zutaten für Ihren Ceviche-Kurs besorgen können. Machen Sie sich keine Sorgen, falls Sie kein Spanisch sprechen, die Peruaner sind ein sehr freundliches und hilfsbereites Völkchen. Vergessen Sie jedoch nicht, den üblichen „regateo“  - einen Rabatt – zu verlangen oder wenn Sie sehr mutig sind, gar nach eine „yapa“ – etwas Kostenloses – zu bitten.

* CEVICHE-KURS:

Wenn Sie alle Zutaten eingekauft haben, starten wir zu unserem ersten Kochkurs. Wir werden lernen, wie das Nationalgericht Ceviche und alle anderen verwandten Gerichte mit dem frischesten Fisch und verschiedenen Meeresfrüchten zubereitet werden. Kosten Sie die Gerichte, die Sie zubereitet haben und Sie werden feststellen, wie fantastisch und aromatisch Peru schmeckt!

GUT ZU WISSEN: Ceviche ist ein Fusionsgericht aus der spanischen, afrikanischen, japanischen und peruanischen Küche und der peruanischen Klassiker schlecht hin, der mittlerweile die ganze Welt erobert hat.

* LIMA HEUTE & GESTERN:

Nach dem Mittagessen werden Sie im Restaurant abgeholt und auf einen Stadtrundgang durch die historische Altstadt Limas mitgenommen. Wir beginnen unsere Zeitreise durch 500 Jahre Stadtgeschichte in der Fußgängerzone Jiron de la Union, die uns in das Herz der kolonialen Altstadt führt. Auf der Plaza Mayor, welche von vielen prächtigen Kolonialbauten umgeben ist, besichtigen wir unter anderem eines der feinsten Beispiele spanischer Barockarchitektur in Südamerika - das Kloster San Francisco mit seiner beeindruckenden, maurischen Kuppel und der weltberühmten Bibliothek mit über 25.000 Werken. Dann steigen wir hinab in das Reich der Toten – die Katakomben des Klosters dienten bis 1808 als Massenfriedhof, in dem ca. 70.000 Gebeine zur Ruhe gebettet wurden. Nach diesem Ausflug in Limas Unterwelten geht es weiter in das Moderne Lima. Wir fahren durch die Stadtteile San Isidro und Miraflores, bevor wir zu Ihrem Hotel gebracht werden.

 * GAUMENSCHMAUS BEI „ASTRID & GASTÓN“:

TAG 3: Kochkurs Criolla - Larco Herrera Museum - Autor Fusion-Dinner im "Bistro 1087"              F/M/A

* KOCHKURS CRIOLLA KÜCHE

Nach dem Frühstück werden Sie zu Ihrem zweiten Kochkurs abgeholt. Ihr Küchenchef wird der renommierte Koch Flavio Solorzano, vom Restaurant »El Señorío de Sulco« sein. Er wird Ihnen heute die Quintessenz der Grundzutaten der Cocina Criolla zeigen und Sie werden mit ihm einige der traditionellen peruanischen Gerichte zubereiten, wie Sie auch in den einfachen Haushalten gekocht werden.

* MUSEUMSBESUCH

Nach dem Mittagessen besuchen wir das sehenswerte „Larco Herrera Museum“ mit der weltweit größten Privatsammlung präkolumbischer Keramiken und Gegenstände der erotischen Kunst – mit Sicherheit eine hochinteressante Einführung in die Geschichte Perus und der perfekte Einstieg in Ihren Urlaub. Am Ende Ihrer Tour werden Sie zurück zu Ihrem Hotel gebracht, damit Sie sich für das Abendessen ein wenig auffrischen können.

* BISTRO 1087 - mehr Wertschätzung für´s Essen bitte!

TAG 4: Cuzco City-Tour -  Novoandina Dinner im MAP Café                     F/-/A

* FLUG NACH CUZCO

Ihr Chauffeur erwartet Sie heute schon früh am Morgen, um Sie zum Flughafen für Ihren Weiterflug nach Cuzco zu bringen, wo Sie zum ersten Mal Höhenluft (3.400m) schnuppern können. Um die Akklimatisierung zu erleichtern, werden wir Sie in Ihr Hotel bringen, wo Sie sich ein wenig auszuruhen und eine Tasse Coca-Tee trinken können, welcher eine echte Hilfe gegen Höhenkrankheit ist.

* CUZCO CITY TOUR – mächtige Kolonialbauten auf alten Inka-Mauern

Am Nachmittag werden Sie zu einer schönen Stadttour durch das imperiale Cuzco abgeholt. Zusammen mit Ihrem Reiseleiter besuchen Sie den eindrucksvollen Sonnentempel Qoricancha, den bedeutendsten Tempel des gesamten Inka-Reiches. Spazieren durch enge, gepflasterte Gassen, überqueren den Hauptplatz „Plaza de Armas“ und gehen weiter in die imposante Kathedrale. In einer der vielen Sträßchen, in einer noch original erhaltenen Inkamauer, werden Sie ihn dann entdecken -  den zwölfeckigen Stein. Der einzige behauene Inkastein, der 12 Ecken aufweist. Allerdings ist dieser Stein bei weitem nicht der größte, den die Inkas für Ihre Tempelanlagen bearbeitet haben.

Weiter geht die Tour mit dem Auto zu der imposanten Inka-Festung Sacsayhuamán- ein Meisterwerk der Steinmetzkunst! Bis zu 90 Tonnen schwere Steine wurde hier bearbeitet, transportiert und passgenau zusammengefügt. Faszinierend, wenn man bedenkt, dass die Inkas das Rad noch nicht kannten. Ein weiterer Kultbau von außergewöhnlicher Architektur ist Qenqo - eine große, in den Fels gehauene Anlage mit gemeißelten Treppengängen, Fenstern, Türen und Kanälen, in denen die Inkas wahrscheinlich „Chicha“, das traditionelles Maisbier für ihre Rituale aufbewahrten.

Nach diesen Besuchen fahren Sie zurück in Ihr Hotel, wo Sie sich für das Abendessen frisch machen können.

* ABENDESSEN IM MAP Café

TAG 5: Heilige Tal der Inkas - Pisac Kunsthandwerks-Markt - Demonstration der ländlichen Andenküche in einer

            kolonialen Hacienda - Weberdorf Chinchero       F/M/-

* AUSFLUG IN DAS HEILIGE TAL DER INKAS

Von der Stadt Cuzco fahren wir durch malerische Landschaften und verschlafene Andendörfer in das von den Inkas genannte Heilige Tal. Wir machen halt in dem schönen Städchen Pisac, um einen der bekanntesten und buntesten Märkte Südamerikas zu besuchen. Auf dem quirligen Indiomarkt von Pisac verkaufen die lebensfrohen Marktfrauen in ihren bunten, traditionellen Trachten selbst hergestellte Webwaren, Schmuck und Handwerkskunst. Eine gute Gelegenheit ein kleines Souvenir für Ihre Lieben zu Hause zu besorgen.

Immer am Urubamba Flusse entlang geht es weiter nach Ollantaytambo,  wo Sie auf die gewaltige Festungs-anlage steigen können. Hier oben steht das beste Beispiel einer typischen Städtebauplanung der Inkas. Ollantaytambo ist nämlich einer der wenigen Schauplätze, an denen die Spanier in ihrem Eroberungsdrang gestoppt wurden und die Schlacht gegen die Inkas verloren haben. Genießen Sie den grandiosen  Ausblick auf das gesamte Tal und tanken Sie die magische Energie, die von den Bergen ausgeht.

* KOCH-SHOW UND MITTAGESSEN IN DER HACIENDA HUAYOCCARI

* BESUCH DES WEBERDORFES CHINCHERO

Nachdem wir die ländliche Spezialitäten der Anden verkostet haben, machen wir einen Abstecher in das geschäftige Bergdorf Chinchero, welches von fruchtbaren, landwirtschaftlich angelegten Terrassen aus der Inka-Zeit umgeben ist. Diese Gegend wird auch der Brotkorb Cuzcos genannt. Außerdem ist Chinchero sehr für seine ausgezeichneten Weberinnen bekannt und somit der perfekte Ort, um in die Textilkunst der Anden eingeführt zu werden. Interessant ist auch die kleine Dorfkirche mit ihren wunderschönen Gemälden der Cusquenian School.

Am Ende des Tages gehst du zurück nach Cuzco, wo Sie den Abend zur freien Verfügung haben.

TAG 6: Machu Picchu - die verlorene Stadt in den Wolken      F/M/-

Es gibt Orte, Landschaften und Bauten, die man einmal im Leben gesehen haben sollte. Machu Picchu ist solch ein Ort. Erhaben und majestätisch auf einem Gipfel gelegen und umgeben von undurchdringlichem Bergnebelwald ist er einer der eindrucksvollsten und geheimnisvollsten Orte dieser Welt – einer der Neuen Sieben Weltwunder und Perus größter Schatz des vergangenen Inka-Reiches.

* BESUCH DER ZITADELLE MACHU PICCHU 

Nach dem zeitigen Frühstück geht es mit dem Zug im Panoramawagen von Poroy nach Aguas Calientes, dem Tor zur rätselhaften Ruinenstadt. In Aguas Calientes angekommen bringt Sie ein Bus hoch hinauf zu der Stadt in den Wolken. Ihr Reiseleiter wird Sie auf einer privaten Tour fachkundig durch das Heiligtum Machu Picchu führen und Ihnen dabei erklären, was erwiesen ist und was nur Vermutungen sind über diese sagenumwobene Metropole, die von den Spaniern unentdeckt geblieben ist, über Jahrhunderte vergessen wurde und erst im Jahre 1911 vom US-Forscher Hiram Bingham eher zufällig entdeckt wurde.

* MITTAGESSEN IM RESTAURANT "CHULLPI" 

Am Nachmittag verabschieden wir uns von Machu Picchu und nehmen den Zug zurück nach Poroy. Bitte stellen Sie sicher, dass Sie sich mind. eine halbe Stunde vor der Abfahrt Ihres Zuges an der Bahnstation einfinden.  Ein Chauffeur wartet in Poroy auf Sie und wird Sie in Ihr Hotel in Cuzco bringen.

Der Rest des Abends steht Ihnen zur freien Verfügung. Wenn Sie wünschen, reservieren wir Ihnen gerne einen Tisch in einem der vielen und guten Restaurants in Cuzco. Sprechen Sie uns einfach an, wir sind Ihnen gerne behilflich.

TAG 7: Pisco-Tasting & Cocktail-Mix - Amazon Fusion Dinner im "Malabar"    F/-/M

Heute Vormittag fliegen Sie wieder zurück nach Lima, wo unser Chauffeur Sie bereits erwartet, um Sie in Ihr Hotel zu fahren. Der Nachmittag steht Ihnen zur freien Verfügung.

TIPP: Wer ein Souvenir für sich oder für seine Lieben daheim kaufen möchte, der findet in den vielen Läden des Mercado Indio und Inka Plaza - in der Avenida Petit Thouars – alles was das Herz begehrt. Vergessen Sie nicht, ein „regateo“  - Rabatt zu verlangen!

Der heutige Abend ist dem Nationalgetränk Pisco und der kulinarischen Schatzkammer des Amazonas gewidmet. Hierfür werden wir zu einem der coolsten Plätze von Lima gebracht – zum Restaurant „Malabar“ von Pedro Miguel Schiaffino.

* PISCO- & COCKTAIL-KURS

Schon beim Betreten des Restaurant fällt einem die große, makellose Bar aus Holz auf, die mit einer riesigen Sammlung von Spirituosen und Pisco-Sorten bestückt ist. Hier werden wir von einem Sommelier über die Entstehungsgeschichte, Destillation und Verwendungsmöglichkeit des Pisco aufgeklärt. Nach dem Tasting verschiedener Pisco-Sorten ist dann unsere Kreativität und Geschicklichkeit gefragt – wer mixt wohl aus einer Fülle von exotischen Amazonas-Früchten und dem Weinbrand den besten Pisco-Martini?

* AMAZON-FUSION MENUE

Bei dem anschließenden 5-Gang Menue werden wir uns nur noch bedienen lassen und die Vielfalt der exotischen Amazon-Fusion Küche genießen. Ein einmaliges Erlebnis, welches unseren Geist zu neuen Geschmäcker und unsere Seele zu neuen Erfahrungen öffnen wird.

„Malabar“ - Pedro Miguel Schiaffino bringt den Amazonas im urbanen Lima zum Leben!

TAG 8: Mittagessen inmitten Prä-Inka Ruinen und Fairwell-Dinner im legendären 

            Nikkei-Restaurant "Costanera 700"        F/M/A

An Ihrem letzten Tag werden wir Sie zum Mittagessen in ein exklusives Restaurant bringen, welches inmitten von 1500 Jahre alten Adobe-Pyramiden liegt. Nicht nur der einzigartige Ausblick wird Sie begeistern, auch die Küche des Huaca Pucllana ist so delikat, dass schon viele Stars und Könige hier eingekehrt sind.

Nach dem Mittagessen fahren wir Sie wieder zurück in Ihr Hotel, wo Sie sich für Ihren Heimflug vorbereiten können. Gegen Abend - nach Ihrem Check-out - holen wir Sie dann zu Ihrem Fairwell-Dinner ab. Sie haben noch einmal die Gelegenheit, in einem der besten Restaurants in Peru zu speisen. Im berühmten Restaurant Costanera 700 werden Sie nicht nur eine peruanische Küche mit japanischen Einflüssen kennenlernen, sondern das Beste aus beiden Welten kosten können.

Der wohl bekannteste Vertreter dieses Kochstils ist Humberto Sato. Gründer des Restaurants Costanera 700, in dem die peruanische und die japanische Küche zu einem kulinarischen Ganzen verschmelzen. Dieser Küchenstil reifte in Humbertos Händen zur Perfektion und ist mittlerweile unter dem Begriff „Nikkei“ bekannt geworden. Er war ein großes Vorbild für viele berühmte Küchenchefs, einschließlich des „Nobu“ in London. Seinen Platz am Herd hat heute sein Sohn Yaquir Sato eingenommen.

Costanera  700 – eine Legende lebt weiter

Am Ende dieses Abendessens geht Ihre Entdeckungsreise durch die Küchen Perus zu Ende und wir verabschieden uns von Ihnen am Jorge Chavez Flughafen. Fliegen Sie mit vielen unvergesslichen Erlebnissen, kulinarischen Inspirationen und einem Notizblock voller neuer Rezepte nach Hause.

Adios – auf ein Wiedersehen in Peru!

UNSERE LEISTUNGEN:

* 7 Übernachtungen inkl. Frühstück in handverlesenen 3* Hotels

* Verpflegung laut Programm: 5 Mittagslunch, 5 Gourmet-Dinner bei Perus Koch-Eliten

* Lokale, englischsprachige Reiseleitung 

* Alle Eintrittsgelder für das oben beschriebene Programm

* Transfers und Touren mit privatem, klimatisiertem Fahrzeug und Chauffeur

* Besuch des Zentralmarktes in Lima mit Kostproben

* 1 Ceviche-Kurs bei einem Profi-Koch mit anschließender Verkostung

* 1 Criollo-Kochkurs im Restaurant Senorio de Sulco mit anschließenden Mittagessen

* 1 Kochdemonstration der ländlichen Andenküche in der Hacienda Huayoccari mit Mittagessen

* Pisco-Tasting und Cocktail-Kurs im berühmte Restaurant Malabar

* 2 Gourmet-Mittagessen in den Restaurants: Chullpi Aguas Calientes, Huaca Pucllana Lima

* 5 Gourmet-Mahlzeiten in den weltberühmten Top-Restaurants: Astrid & Gastón, 1087 Bistro,

  Malabar und Costanera 700 in Lima, MAP Café in Cuzco

* Private Sightseeing-Tour zum Markt von Pisac und der gewaltigen Festung von Ollantaytambo

* Eintritt und Privatführung durch die Zitadelle Machu Picchu

RESTAURANT ÄNDERUNGEN:

Um in der Spitzengastronomie von Lima und Cuzco speisen zu können, muss man zum Teil mehrere Monate im Voraus einen Tisch reservieren. Wir behalten uns deshalb eine Änderung der vorgesehenen Restaurants vor, sollten diese zu Ihrem gewünschten Reisetermin ausgebucht sein. Selbstverständlich werden wir diese mit vergleichbaren Restaurants in der Spitzengastronomie ersetzen. Sollten Sie einen ganz persönlichen Restaurant-Wunsch haben, sind wir gerne bereit, die Verfügbarkeit zu prüfen. Zusammen mit Ihren Unterlagen erhalten Sie etwa sechs Wochen vor Reisebeginn eine detaillierte Liste der gebuchten Spitzenrestaurants.

NICHT IM REISEPREIS ENTHALTEN:

* Internationale Flüge

* Inlandsflüge

* Flughafensteuer, Sicherheitsgebühren

* persönliche Ausgaben, wie Eintrittsgelder, Trinkgelder, etc.

* Mahlzeiten, die nicht explizit im Reiseverlauf erwähnt sind

* Stornokosten-Versicherung

* Reiseabbruch-Versicherung

* Reisekranken-Versicherung mit medizinischer Notfall-Hilfe, Rundum-Sorglos-Service

Auf Wunsch buchen wir auch die passenden Flüge für Sie!

Wir empfehlen Ihnen, oben genannte Versicherungen abzuschließen. Nutzen Sie zum Abschluss der empfohlenen Versicherungen gerne den folgenden Link, über den Sie mit wenigen Schritten Ihre Versicherung abschließen können: