eine kulinarische Sensation

Willkommen zu dieser 8-tägigen Gourmet-Reise durch die ganz besondere Geschmackswelt von Peru. Lernen Sie Perus Superfoods und die Liaison seiner exotischen Aromen kennen, genießen Sie eine der interessantesten und abwechslungsreichsten Küchen der Welt - Perus Fusion Cuisine!

Kochkurse sowie Restaurantbesuche bei Perus Koch-Eliten stehen zwar im Vordergrund, doch haben wir diese kulinarische Entdeckungsreise auch mit kulturellen und historischen Highlights gespickt, um Ihnen in kurzer Zeit einige der vielen Facetten dieses außergewöhnlichen Landes zeigen zu können. Ein kulinarisches Abenteuer für alle Sinnen und eine unvergessliche Reise, welche jeden Appetit stillen wird.

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DAUER:

8 Tage/7 Nächte

PREISE 2018 PRO PERSON:

(auf Basis von 2 Reisenden)

   ab  2800 EUR pro Person

bei Doppelbelegung in einem gehobenen 3* Hotel

EZ-Zuschlag und Hotel Upgrade auf Anfrage

REISEROUTE:

Lima, Heilige Tal der Inkas, Machu Picchu, Cuzco

Seitdem Ferran Adrià – der Vater der Molekularküche - die peruanische Küche als „Zukunft der Gastronomie“ bezeichnet hat, pilgern jährlich Tausende von Köchen, Feinschmecker und Foodies in das Land der Inkas, um sich durch ihre innovative und experimentierfreudige Fusion-Küche inspirieren zu lassen.

GUT ZU WISSEN: Criolla, Novoandina, Nikkei, Chifa, Pachamanca  oder Amazon-Küche – in keinem anderen Land ist die gastronomische Kultur so vielfältig, so bunt, so würzig und so sehr von der Geographie und der Geschichte geprägt wie in Peru. Ihre Küche war schon immer eine Fusionsküche aus überlieferten indianischen Traditionen der Anden und dem Amazonas und den unterschiedlichen Kulturkreisen der Immigranten. Die Konquistadoren führten Weintrauben und Zitronen ein. Ihre afrikanischen Sklaven eine Vielzahl an Gewürzen und ihr Talent, aus den Resten ihrer Herren etwas Essbares zu machen. Chinesische Gastarbeiter brachten den Reis mit und die Japaner Rezepte für rohen Fisch. Diese vielfältigen Einflüsse verschmolzen über Jahrhunderte zu einer Fülle an kreativen Gerichten, die heute an jeder Straßenecke oder in den vielen Chifa- und Nikkei-Restaurants gekostet werden können.

Das Erfolgsgeheimnis der peruanischen Kochkunst liegt zweifelsfrei in der gekonnten Mischung dieser unterschiedlichen Küchenstile, der immens großen Vielfalt seiner Ressourcen sowie der Leidenschaft und Kreativität seiner Köche, die in Peru wie Fußballstars gefeiert werden. Die Botschaft der jungen Gastro-Szene lautet „Biodiversität und das Unbekannte“. Perus Avantgarde-Köche gehen regelmäßig auf Expeditionen durch das ganze Land, immer auf der Suche nach neuen Zutaten und alten, längst vergessenen Rezepten. Ihre Produkte sind, bis auf den Wein, zu hundert Prozent peruanisch und ihr zeitgenössischer Küchenstil setzt auf einzigartige Weise die vielfältige Landschaft ihres Heimatlandes gekonnt auf den Teller um.

IHRE ERLEBNISSE:

* Lima - die Stadt der Könige und ihre weltberühmte Fusion-Küche

* Cuzco - eine der schönsten Städten Perus und ihre Cocina Novoandina

* Heilige Tal der Inkas - Bilderbuchlandschaften, pittoreske Bergdörfer, alte Traditionen und die

  Zutaten der traditionellen, ländlichen Anden-Küche

* Machu Picchu - eins der Neuen Sieben Weltwunder

* Marktbummel durch Limas Zentralmarkt mit Kostproben

* Pisco Tasting und Cocktail-Kurs

* 3 Kochkurse bei renommierten Küchenchefs mit anschließender Verkostung

* 7 Gourmet Mahlzeiten bei Perus Koch-Elite